Surabaya (pilar.id) – Lebaran menjadi momen yang dinantikan banyak orang untuk bersilaturahmi dan berkumpul bersama keluarga.
Namun, hidangan khas lebaran seperti ketupat sayur, opor ayam, rendang, serta berbagai kue kering sering kali membuat pola makan tidak terkontrol. Agar tetap sehat selama lebaran, penting untuk menjaga keseimbangan asupan makanan dan aktivitas fisik.
Menanggapi hal ini, Dosen Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh SKM MKes, membagikan tips pola makan sehat yang bisa diterapkan selama perayaan lebaran.
Pola Makan Sehat Saat Lebaran
Lailatul menekankan bahwa menjaga pola makan sehat sebaiknya tidak hanya dilakukan saat lebaran, tetapi menjadi kebiasaan sehari-hari untuk mencegah berbagai penyakit akibat konsumsi makanan berlebihan.
“Selama Ramadhan, kita terbiasa menahan makan dan minum. Namun, saat lebaran sering kali muncul keinginan untuk ‘balas dendam’ dengan makan berlebihan. Padahal, prinsip utama adalah mengambil makanan secukupnya dan tidak berlebihan,” ujarnya.
Ia juga menyarankan beberapa langkah penting agar tubuh tetap bugar selama lebaran:
- Makan dalam porsi wajar dan tidak berlebihan
- Mengurangi makanan bersantan serta berlemak tinggi
- Menambahkan lebih banyak sayuran dalam menu
- Membatasi konsumsi makanan dan minuman manis serta gorengan
- Minum air putih yang cukup untuk menjaga hidrasi
- Tetap aktif bergerak dan menghindari kebiasaan malas atau mager
Alternatif Makanan Sehat Saat Lebaran
Hidangan khas lebaran cenderung tinggi santan dan gula. Jika tidak dikontrol, pola makan ini dapat berdampak buruk pada kesehatan. Oleh karena itu, Lailatul merekomendasikan beberapa alternatif makanan yang lebih sehat tanpa mengurangi cita rasa khas lebaran.
“Gunakan santan encer atau susu rendah lemak sebagai pengganti santan kental. Pilih daging ayam atau sapi tanpa kulit dan gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu pada masakan berkuah,” sarannya.
Ia juga menyarankan mengganti beberapa menu khas lebaran dengan pilihan yang lebih sehat, seperti:
- Ketupat sehat: Campuran nasi putih dan nasi merah untuk meningkatkan serat
- Lauk alternatif: Sambal goreng kentang diganti dengan tempe atau tahu
- Camilan sehat: Kue kering diganti dengan buah segar seperti apel, jeruk, melon, dan semangka
- Makanan berat sehat: Sayur asem, sayur bening, sup sayuran, sup ikan, pepes ikan, tumis sayuran, atau urap
Untuk pilihan makanan ringan, Lailatul merekomendasikan salad buah, kurma, puding santan rendah lemak, dan roti gandum. Sementara itu, minuman sehat yang bisa dikonsumsi antara lain air putih, infused water, serta jus buah tanpa tambahan gula atau dengan sedikit gula.
Dengan menjaga pola makan dan memilih alternatif makanan yang lebih sehat, masyarakat dapat tetap menikmati momen lebaran tanpa mengorbankan kesehatan. (ret/hdl)
