Jakarta (pilar.id) – Kentang tumbuk adalah salah satu alternatif jajan di luar rumah. Mungkin di sini ada yang bingung, karena rata-rata restoran menamainya dengan bahasa inggris mashed potato.
Makanan ini pun cocok untuk hampir semua orang. Terutama untuk anak-anak dan remaja. Apalagi jika dihidangkan dalam satu piring bersama dengan susu, mentega dan keju.
Jika bosan dengan paduan kentang di restoran kalian dapat membuat sendiri di runah dengan pasangan berikut.
Ayam Goreng
Ayam goreng dan kentang tumbuk adalah kombinasi klasik yang lezat. Hidangan yang lezat itu memiliki rasa yang renyah di luar, lembut di dalam.
Caranya adalah cukup celupkan ayam mentah ke dalam buttermilk beberapa kali, lalu balurkan ayam ke dalam campuran tepung serbaguna, garam, lada hitam dan sedikit paprika.
Sekarang tempatkan ayam yang dilapisi tadi di atas nampan dan diamkan selama beberapa menit. Potongan ayam yang sudah dilapisi tadi goreng dalam wajan dengan api besar. Ayam gorengnya sudah siap disajikan dengan mashed potato yang creamy.
Steak Kembang Kol Panggang
Untuk membuat makanan sampingan yang lezat dengan kentang tumbuk bermacam-macam caranya. Salah satunya juga dengan memanggang kembang kol di oven untuk mencapai karamelisasi maksimal tanpa perlu membalik kembang kol di tengah proses pemanggangan.
Caranya adalah potong kembang kol dan olesi dengan minyak zaitun semua bagiannya. Panggang semuanya dengan oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan steak di atas hamparan sayuran segar, pasta, atau nasi merah bersama dengan kentang tumbuk.
Kue Ikan
Cara membuat kue ikan kalian perlu menyiapkan ikan, tepung dan bumbu. Pertama kukus ikan terlebih dahulu, tapi gunakan cara yang pelan agar ikan matang merata. Lalu setelah itu dinginkan dan susun ikan dalam grill pan. Kemudian olesi dengan mentega sampai merata dan panggang hingga kulit ikan terkelupas.
Masak mentega, daun bawang, dan krim bersama-sama selama satu menit. Tambahkan kentang, peterseli, pala dan ikan. Dinginkan. Cetak campuran tadi dan bentuk menjadi bentuk ikan.
Lapisi dengan tepung luarnya. Lalu goreng dalam minyak panas selama sekitar 3 menit di setiap sisi. Tiriskan dan sajikan segera dengan kentang tumbuk.
Sajian mashed potato memang sangat cocok dengan hidangan apa pun, menurut kalian mana nih paduan yang paling kalian suka? (put/fat)
