Manado (pilar.id) – Green Rebel, startup teknologi pangan pertama di Indonesia yang memproduksi daging, ayam, dan keju nabati hadir untuk konsumen dan juga restoran di Manado mulai hari ini, Jumat (11/2/2022).
Bekerja sama dengan distributor Michela Irawan “Mimi” (Penasehat SeaSoldier Sulut, Sekjen Indonesia Marketing Association “IMA” Bitung, dan NEXUS Indonesia Ambassador), Green Rebel bisa tersedia untuk klien horeka maupun retailer.
Produk Green Rebel Foods merupakan alternatif daging sapi & ayam berbasis nabati yang berfokus pada cita rasa Asia dengan rasa, aroma dan tekstur seperti daging. Produk makanan yang dibuat menyerupai daging tersebut, dibuat oleh para chef, ahli gizi, dan ahli teknologi pangan.
Sehingga bisa megnhasilkan bahan pangan yang mampu memberikan nutrisi optimal, dengan jejak karbon yang minimum. Hal ini sesuai dengan misi Green Rebel untuk memulai revolusi pangan sehat dan ramah lingkungan di Indonesia, dengan cita rasa nusantara.
“Food revolution, the Indonesian way,” kata Chef Max Mandias, co-founder dan Chief Innovation Officer of Green Rebel. Semua produk Green Rebel terbuat dari 100% bahan alami yang tinggi protein, kaya serat, rendah lemak dan bebas kolesterol, pengawet dan gula putih.
Indonesia berada di 10 besar peringkat dunia dengan angka obesitas, dengan Manado sebagai kontributor terbesar pada angka obesitas Indonesia. 1 dari 3 orang di Manado mengalami obesitas & menderita hipertensi, stroke, gagal ginjal, dan diabetes juga merupakan penyakit yang umum di Manado.
Melihat kondisi ini, Mimi yang merupakan warga asli Manado ingin memberikan solusi makanan yang sehat, praktis dan lezat dengan fokus meningkatkan konsumsi protein berbasis nabati pada warga Manado.
Mimi mengatakan, “Warga Manado itu suka sekali daging hewan dan makanan tinggi lemak. Seperti yang kita ketahui makan daging merah dan terlalu banyak protein hewani dapat menaikkan resiko jantung, obesitas, kolesterol, asam urat, dan diabetes,” jelasnya.
Untuk itu, salah satu yang akan menjadi langkah bagi Mimi adalah dengan menggaet komunitas dokter danrumah sakit, klenteng, komunitas hidup sehat, industri kuliner Manado, dan pecinta lingkungan untuk mengkampanyekan pentingnya pola makan berbasis nabati baik vegan (seluruhnya) maupun flexitarian (sebagian besar).
Melalui kampanye mereka yang menggunakan tagar #SWAPYOURMEAT, Chef Max Mandias ingin mengajak masyarakat merasakan bagaimana sensasai daging buatan mereka yang sehat dan dari bahan nabati, tetapi tetap bisa mempertahankan tekstur seperti daging asli.
”Kami sangat fokus untuk menciptakan pengalaman sensorik yang sangat mirip dengan protein hewani, mulai dari rasa, tekstur, serat, dan juiciness – dari bahan nabati alami. Kamu ga perlu berhenti makan daging, cukup mengganti daging hewan ke daging nabati. Dilengkapi dengan bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia kami berharap produk kami dapat diterima seluruh warga Indonesia.” Jelasnya.
Selain menjaga kesehatan, pola makan berbasis nabati juga dapat menjaga kelestarian lingkungan. Dengan konsumsi makanan berbasis nabati hanya sekali dalam sehari, seorang manusia dapat menghemat rata-rata 4,200 liter air, lahan ternak, dan mengurangi emisi karbon individu sampai dengan 85%. Manado, yang terkenal sebagai destinasi liburan dengan alam yang indah, kelestariannya pun akan lebih terjaga.
Billy Lolowang, Manager dari Tasikoki Wildlife Center mengatakan, “Hadirnya Green Rebel di Manado berperan penting untuk mengurangi konsumsi daging hewan liar yang dilindungi. Untuk para penyuka daging yang aneh-aneh, daging Green Rebel lebih aneh.
Bukan dari hewan – tapi rasa, tekstur, dan baunya bisa seperti daging hewan. Nah, semoga penyuka daging liar bisa beralih ke Green Rebel.“Produk Green Rebel mulai hadir di Manado mulai tgl 5 Februari 2022. Acara launching Green Rebel Foods dimulai di kawasan Megamas dengan Green Rebel Zumba session dengan Debora Sindoro & Bassgilano (penyanyi lagu “Ampun Bang Jago” yang sudah mendunia).
Di Manado, Produk Green Rebel telah hadir di restoran The Living Room at S Loft Manado Hotel, Swiss-Belhotel Maleosan, Alang Alang Steakhouse, Hari-Hari Cake & Bakery, EatWell Manado Catering, Buddy Burger, Murex Beach Club dan di Manado Convention Centre (MCC).
Produk Green Rebel juga sudah dapat dibeli langsung oleh konsumen di Hari Hari Mini Market, Golden Supermarket, FreshMart Bahu dan Paniki, Paris Superstore Kotamobagu dan secara online di Tokopedia Official Store, Green Rebel Foods Manado. (put/fat)