Surabaya (pilar.id) – Saat berbelanja bahan makanan di supermarket, mungkin Anda pernah melihat label kadaluwarsa pada kemasan produk. Biasanya, tanggal bulan dan tahun tertulis dengan jelas.
Namun, tahukah Anda bahwa terdapat dua makna yang berbeda di balik label tersebut? Apa yang sebenarnya membedakan antara best before dan expiration date?
Label kadaluwarsa pada kemasan makanan dan minuman menjadi patokan untuk menentukan apakah produk masih layak dikonsumsi oleh pembeli. Ketika produk mendekati tanggal kadaluwarsa, produsen umumnya akan mengambilnya dari rak dan menggantinya dengan yang baru.
Namun, terdapat dua istilah terkait label kadaluwarsa, yaitu best before dan expiration date. Mari kita bahas lebih lanjut apa makna di balik keduanya.
Best before
Istilah best before atau dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai tanggal terbaik sebelum mengindikasikan kapan suatu produk masih layak dikonsumsi.
Menurut Badan Inspeksi Makanan Kanada, best before berarti jumlah waktu yang diperhitungkan suatu produk makanan sebelum dibuka, bila disimpan dalam kondisi yang sesuai, akan mempertahankan kesegaran, rasa, nilai gizi, atau kualitas lain yang diklaim oleh produsen. Tanggal ini umumnya tertera pada kemasan dengan kata-kata best before atau meilleur avant.
Tanggal terbaik sebelum memberikan informasi kepada konsumen bahwa produk tersebut masih berkualitas tinggi dan dapat dikonsumsi dengan baik selama periode waktu tertentu sebelum dibuka.
Penting untuk memperhatikan bahwa tanggal best before sangat tergantung pada cara produk disimpan sesuai aturan khusus produk makanan.
Namun, jika terdapat kerusakan pada kemasan, kualitas produk dapat terpengaruh. Oleh karena itu, tanggal best before tidak dapat dijadikan acuan jika kemasan mengalami kerusakan.
Expiration date
Sementara itu, expiration date atau dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai tanggal kadaluwarsa. Tanggal ini memiliki makna yang berbeda dengan tanggal terbaik sebelum.
expiration date digunakan untuk produk makanan yang memiliki komposisi gizi dan nutrisi tertentu yang dapat hilang seiring berjalannya waktu. Dengan kata lain, setelah tanggal kadaluwarsa lewat, produk mungkin tidak lagi memiliki kandungan nutrisi seperti yang dicantumkan dalam komposisi produk.
Biasanya, label tanggal kadaluwarsa ditemukan pada kemasan makanan yang dijual oleh apoteker, pengganti makanan, suplemen gizi, dan susu formula. Jika suatu makanan telah melewati tanggal kadaluwarsa, makanan tersebut harus dibuang dan tidak boleh digunakan.
Sekarang, Anda telah memahami perbedaan antara best before dan expiration date. Penting untuk memperhatikan keduanya saat memilih dan mengonsumsi produk makanan agar tetap aman dan bermutu. (ret/hdl)
