Surabaya(pilar.id)- Memakan serangga bagi kebanyakan orang adalah hal yang tak wajar dan terkesan menjijikan. Namun serangga memiliki berbagai manfaat dan gizi didalamnya yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Meski begitu, tak sembarang serangga yang dapat dikonsumsi. Berikut beberapa serangga yang dapat di konsumsi dan manfaat dibaliknya
1. Jangkrik
Jangkrik salah satu serangga yang merupakan sumber protein, lemak, vitamin, mineral, dan serat yang baik. Manfaat yang didapatkan dari makan serangga ini ialah, membantu meningkatkan kesehatan usus.
Tak hanya itu, Jangkrik sebagai sumber protein yang lebih ramah lingkungan dibanding hewani lain, seperti ayam, karena serangga ini memiliki tingkat emisi gas rumah kaca rendah.
2. Belalang
Hewan yang identik dengan warna hijau ini, diklaim memiliki kandungan protein hingga 70 persen, serta rendah karbohidrat.
Manfaat yang didapatkan dari makan belalang ialah membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Jenis belalang yang bisa dimakan adalah Chapulines, yakni jenis belalang genus Sphenarium.
3. Ulat Hong Kong
Serangga yang bisa dimakan berikutnya adalah mealworm atau ulat Hong Kong. Larva kumbang dari genus Tenebrio ini, salah satu jenis serangga yang dikonsumsi di negara-negara Barat.
Dalam prosesnya, ulat dikeringkan dan diproses. Larva ulat Hong Kong mengandung 50 persen protein atau sebanding daging dan 30 persen lemak. Tetapi jumlah lemak sehatnya lebih tinggi (lemak tak jenuh ganda).
Jumlah lemak yang dimiliki mealworm dianggap hampir sama dengan susu bubuk. Selain itu, ulat ini juga kaya akan berbagai nutrisi penting lainnya, seperti tembaga, natrium, kalium, besi, zinc, dan selenium
4. Rayap
Rayap, hewan yang gemar memakan serbuk kayu ini, juga termasuk ke dalam daftar serangga yang bisa dimakan. Serangga yang sering merusak perabot rumah ini ternyata kaya akan mineral mangan, bahkan konsentrasi kandungan mineral ini sampai 100 kali lebih tinggi jika dibandingkan serangga lainnya.
Rayap umumnya mengandung sekitar 38 persen protein. Spesies rayap tertentu yang bernama Syntermes aculeosus bahkan mengandung 64 persen protein. Selain itu, rayap juga dapat memenuhi kebutuhan zat besi, kalsium, asam lemak esensial, dan asam amino seperti triptofan.
Dari berbagai manfaat diatas, masih maukah kalian mengkonsumsi serangga sebagai pengganti lauk dipiring Anda? (jel)
