Jakarta (pilar.id) – Bagi banyak orang, ide mendapatkan kalsium yang cukup tanpa gelas susu mungkin terdengar seperti teka-teki diet. Baik itu disebabkan oleh intoleransi laktosa, pilihan etika, atau preferensi pribadi, pencarian alternatif kaya kalsium menjadi lebih umum dari sebelumnya.
Tapi, jangan khawatir, karena kita memulai perjalanan di luar pembicaraan tentang susu, mengungkapkan palet alternatif yang tidak hanya memenuhi kebutuhan kalsium bagi yang tidak minum susu, tetapi juga menambahkan sentuhan rasa ke repertoar diet mereka.
Namun, pertama-tama, mari pahami mengapa kalsium penting untuk tubuh kita. Banyak pakar menyebutkan bahwa kalsium memainkan peran vital dalam menjaga kekuatan tulang dan gigi, mendukung fungsi saraf, kontraksi otot, dan pembekuan darah.
Sebuah catatan menyebutkan, konsumsi harian yang direkomendasikan untuk kalsium pada orang dewasa bervariasi tetapi umumnya berada dalam kisaran 1000-1300 mg. Susu adalah sumber kalsium yang sangat baik, menyediakan sekitar 300 mg per cangkir.
Ketersediaan biologis susu, yang berarti kemampuan tubuh untuk menyerap dan menggunakan kalsium, tinggi karena adanya laktosa dan nutrisi lainnya. Selain itu, susu mengandung vitamin D, yang meningkatkan penyerapan kalsium.
Mengonsumsi jumlah kalsium yang cukup melalui sumber seperti susu membantu mencegah osteoporosis pada wanita, meningkatkan kesehatan tulang, dan mendukung fungsi fisiologis secara keseluruhan, berkontribusi pada tubuh dewasa yang seimbang dan sehat.
Apa saja alternatif kaya kalsium selain susu, bagi mereka yang tidak mengonsumsinya? Bagi mereka yang tidak mengonsumsi susu, terdapat berbagai alternatif kaya kalsium untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka.
- Menghindari produk susu tidak berarti mengorbankan kalsium. Ragam alternatif yang tersedia saat ini memastikan bahwa mereka yang tidak minum susu dapat mengadopsi diet yang beragam dan kaya gizi sambil memenuhi kebutuhan kalsium mereka. Alternatif susu berbasis tanaman yang diperkaya, seperti susu almond, kedelai, atau beras, seringkali mengandung kadar kalsium yang mirip dengan susu sapi.
- Sayuran berdaun hijau seperti kale, collard greens, dan bok choy, serta jus jeruk yang diperkaya, kurma kering, dan tahu, adalah sumber kalsium non-susu yang sangat baik.
- Beberapa jenis ikan seperti kerang adalah sumber kalsium yang kaya.
Meskipun alternatif ini dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium orang dewasa, penting untuk merencanakan diet yang beragam dan seimbang untuk memastikan penyerapan optimal.
Menggabungkan kombinasi sumber ini, bersama dengan makanan kaya nutrisi lainnya, membantu mendukung kesehatan tulang secara keseluruhan dan memenuhi kebutuhan kalsium untuk mereka yang tidak mengonsumsi susu. (ret/hdl)