Surabaya (pilar.id) – Universitas Trunojoyo Madura (UTM) kembali menggelar Kuliah Kerja Nyata (KKN) 2021 bersama mahasiswa angkatan 2018. Melalui program ini, mahasiswa diajak untuk mengimplemantasikan salah satu dari Tri Dharma perguruan tinggi, yaitu pengabdian kepada masyarakat.
Dalam program ini, mereka mengadakan Sosialisasi Pembuatan Sirup Daun Pisang. Kegiatan ini di hadiri oleh perwakilan ibu-ibu kader yang berada di lingkungan Kampung Gembong, tepatnya berada di RW 04 Kelurahan Kapasan, Kecamatan Simokerto, Surabaya, Jumat (10/12/2021) lalu.
Proses pembuatan sirup pisang ini tergolong mudah, hanya perlu daun pisang, daun pisang jenis apa saja dapat digunakan kecuali daun pisang raja karena dapat mempengaruhi rasa sirup menjadi pait, kemudian gula, air, daun pandan, sedikit garam, dan perisa pisang.
Untuk perisa pisang opsional boleh digunakan boleh tidak, atau bisa di ganti dengan citrun acid. Jika menambahkan citrun acid akan berpengaruh pada rasa. Sirup akan menjadi sedikit asam.
Jadi untuk penggunaan perisa pisang dan citrun acid dapat disesuikan oleh selera masing-masing orang. Untuk proses pembuatannya daun pisang di haluskan menngunakan blender setelah itu di saring lalu dimasak dengan gula hingga mendidih.
Tujuan dari kegiatan Sosialisasi Pembuatan Sirup Daun Pisang ini diharapkan dapat memberikan ide untuk peluang usaha pada masyarakat sehingga memungkinkan untuk membantu perekonomian di masa pandemic.
Tidak hanya menjadi ide usaha tetapi Sirup Daun Pisang ini juga memliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh antara lain Kalium yang memiliki manfaat untuk menjaga kepadatan tulang dan menurunkan tekanan darah. Magnesium memiliki manfaat untuk membentuk struktur tulang.
Fosfor untuk membantu kerja otot dan syaraf serta menjaga keseimbangan PH darah sedangkan Natrium yang terkandung alam Sirup Daun Pisang Untuk mengatur keseimbangan cairan tubuh dan mendukung metabolism tubuh.
Kegiatan sosialisasi ini diharapk dapat memberikan kesan dan manfaat yang positif bagi warga di lingkungan kampung Gembong, Surabaya. (ret)
