Probolinggo (pilar.id) – Jalan-jalan ke Probolinggo belum lengkap jika tidak mencicipi sedapnya ikan asap khas Desa Tamansari, Kecamatan Dringu.
Paduan bumbu bakar sederhana yang disajikan dengan sambal terasi khas pesisir Probolinggo, Jawa Timur, membuat siapa pun tergoda untuk datang. Tidak hanya hari ini, tapi di masa yang akan datang. Lagi, dan lagi. Persis tagline sebuah iklan.
Ini juga yang dirasakan Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa, yang mengaku sudah dua kali berhenti di tempat ini, hanya untuk merasakan nikmatnya ikan asap hasil tangkapan nelayan setempat.
“Ini kedua kalinya saya kesini. Dulu warung ini tidak sebesar ini, tapi sekarang sudah jauh meningkat. Penjual ikan asap segar sepanjang Dringu juga makin banyak. Suasananya sederhana tapi tetap nyaman. Dan juga berada di pinggir jalan utama. Jadi bagi yang melintas lewat Dringu-Probolinggo bisa singgah untuk menikmati ikan asap segar sambil beristirahat,” aku Khofifah.
Katanya, ia benar-benar kesengsem dengan ikan asap segar khas Probolinggo ini. Cita rasa kuliner yang ditawarkan, katanya, belum pernah ditemui ditempat lain. Terlebih, harganya pun relatif murah dan ramah dikantong.
Dalam kunjungannya kali ini, Gubernur Khofifah mencicipi dua jenis ikan asap, ikan putian dan kakap putih, yang menjadi menu andalan. Dinikmati bersanding dengan es kelapa muda plus dan udara khas pesisir, membuatnya berlipat rasa.
Berbagai Ikan laut asap ini merupakan olahan ikan segar yang dimasak dengan cara diasap dan ikan asap bisa dikatakan matang, jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan.
Potensi wisata kuliner khas daerah semacam ini disebut Gubernur Khofifah patut untuk dikembangkan. Melalui keberadaan BUMDES, bantuan permodalan bisa jadi opsi untuk pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal.
“Pokoknya, kalau ke Probolinggo atau lewat Probolinggo jangan lupa berhenti dan cicipi sedapnya Ikan Asap Segar Khas Dringu,” tuturnya.
Khofifah bahkan mengunggah acara santap ikan asapnya tersebut di laman Instagram pribadi miliknya @khofifah.ip.
“Pas waktunya. Pas menunya. Perjalanan kembali ke Surabaya dari Kraksaan Probolinggo saya dan rombongan mampir makan malam menu ikan kakap asap bakar segar di Dringu – Probolinggo. Yang biasa lewat Dringu bisa singgah menikmati ikan segar asap bakar,” tulisnya.
Sebagai informasi, di sepanjang kawasan Dringu banyak berjajar warung-warung makan yang menyajikan makanan khas Ikan Asap Segar. Sentra penjualan ikan asap ini menjadi pilihan yang tepat bagi para wisatawan atau pemudik ketika perut koroncongan dalam perjalanan. (hdl)
