Yogyakarta (pilar.id) – Rujak Es Krim Pak Nardi adalah salah satu kuliner yogyakarta yang legendaris. Kelezatannya wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Yogyakarta.
Paduan rujak bumbu pedas, buah, serta segarnya es krim sangat cocok dinikmati. Baik sekadar melepas dahaga, atau mencipta kenangan tentang kuliner Yogyakarta.
Berdiri sejak 1978, rujak es krim yang kini berlokasi di Jalan Harjowinatan, Purwokinanti, atau di sebelah barat Pakualaman ini buka setiap hari mulai pukul 09.00-16.00 WIB. Diketahui, setelah meninggalnya Pak Nardi pada 2020, usaha rujak es krim dilanjutkan istri dan anak bungsunya.
“Sebelum pindah, dulu sempat keliling, tapi antara tahun 80-an buka di trotoar seberang situ pakai gerobak dorong, lalu sekitar bulan Agustus 2018 pindah ke sini,” ungkap Istri Pak Nardi, Ismirah, Minggu (8/1/2023).
Ismirah mengungkapkan, usaha yang telah dirintis sang suami lebih dari 40 tahun tersebut bermula dari sepi nya pembeli saat berjualan es podeng atau es krim putar pada tahun 1973. Kala itu, Pak Nardi mencoba menambahkan potongan buah di campuran es podeng.
“Dari yang awalnya keliling, dan ternyata banyak yang suka akhirnya menetap di seberang sana,” tambahnya.
Sebagai pelopor, perlahan banyak bermunculan usaha sejenis. Namun Ismirah menyebut, meski telah banyak beragam rujak es krim namun khas Pak Nardi memiliki cita rasanya sendiri yakni tekstur es krim putar yang lembut dan bumbu rujak yang tidak menggunakan kacang.
“Es krim putarnya kami buat sendiri secara manual dan dengan bahan-bahan sederhana. Kemudian, bumbu rujaknya tidak pakai kacang, karena pembeli merasa kalau pakai kacang teksturnya jadi kurang lembut,” ucapnya.
Selain itu, pembeli juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan rujak sesuai keinginan. Buah yang digunakan pun beraneka macam seperti bengkoang, pepaya, mentimun, mangga, kedondong dan jambu biji. Untuk satu porsi rujak es hanya dibanderol Rp 8 ribu per porsi.
Sementara itu, salah seorang pembeli asal Kendal, Jawa Tengah, Sintia mengatakan jajanan yang ia ketahui dari media sosial ini merupakan salah satu kuliner yang ingin dicicipi saat berkunjung ke Yogyakarta. Menurutnya, kombinasi rujak dan es krim menjadi paket komplit untuk sedikit meredam panasnya Kota Yogyakarta.
“Rasanya enak, terus seger ditambah juga harganya murah, selain itu porsinya pas, dan gampang ditemui ya karena dekat dari Malioboro. Sangat recommended banget sih, harus cobain kalau datang ke Jogja,” terangnya. (riz/hdl)
